MONJE NEGRO ESPECIAL

Pisco Especial
Compuesto por las diferentes variedades de Moscatel que existen para elaborar la DO Pisco; Moscatel Amarilla, Moscatel Rosada, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Austria y una menor proporción de la variedad Pedro Jiménez.

Aroma
De intensidad media a alta, destacan aromas a madera tostada, pera, frutos deshidratados, naranja y caramelo, con notas de especias como clavo de olor y vainilla.

Boca
Dulce y de Sensación alcohólica media, destaca la vainillina de la madera de la tostada, acompañada de notas frutales deshidratadas y especias como el clavo de olor y finalmente con sutiles notas a flores rojas como las rosas, con una persistencia final media a alta de té negro y chocolate amargo.

MONJE NEGRO TRANSPARENTE

Pisco Premium Transparente
Compuesto por Moscatel Rosada, Moscatel Amarilla, Moscatel de Alejandría y Pedro Jiménez cuyos alcoholes pisqueros han sido madurados por un largo periodo en cubas de acero inoxidable.

Aroma
Potente de intensidad alta, donde destacan las flores oscuras como la lavanda, violeta y rosas acompañadas de flores blancas como el azahar y el jazmín, con un toque cítrico de cascara que le da frescor

Boca
Equilibrado en sabor y rudo en carácter, rescata la esencia de los antiguos piscos, con una persistencia media.

MONJE NEGRO ENVEJECIDO 3 AÑOS

Pisco Premium Envejecido 3 Años
Compuesto principalmente por la variedad Pedro Jiménez con alcoholes pisqueros de diferentes tiempos de envejecimiento. Es un pisco de reposado que tiene una proporción importante de alcoholes envejecidos durante 3 años en barricas de roble americano con tostado medio plus.

Aroma
De intensidad media a alta, con inicio dulce con notas a pera y miel para luego dar paso a aromas a frutos deshidratados como damasco y pasas, posteriormente aparece naranja y caramelo, con notas de especias dulces como canela y madera tostada, con un final de notas a café.

Boca
Dulzor y sensación alcohólica media a baja, estructurado y de carácter. Destaca la madera tostada y caramelo o sensación a caluga. Posteriormente encontramos notas a especie como clavo de olor, canela y vainilla, lo siguen notas a fruta seca, consecuente con lo apreciado en nariz y termina dulce, cálido, con notas a madera suave y noble de fondo.